Carini, il talento di Gabriele Somma all’European Young Chef

Di Simona Montalbano 21 Novembre 2025 2 min di lettura

La cucina siciliana parlerà anche con l’accento di Carini all’European Young Chef Award 2025. A rappresentare l’Isola, dal 24 al 27 novembre a Barcellona, sarà infatti Gabriele Somma, vent’anni, aspirante chef originario del centro del Palermitano, selezionato dall’Unione regionale cuochi per portare sul palco europeo il volto giovane e creativo della gastronomia siciliana.

Il concorso, promosso da IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism), riunisce ogni anno cuochi under 26 provenienti dalle aree europee riconosciute o candidate come destinazioni gastronomiche d’eccellenza. In questo scenario la presenza della Sicilia assume un significato particolare: nel 2025 l’Isola è insignita del titolo di Regione europea della gastronomia, un riconoscimento che mette insieme tradizione, innovazione, cultura del cibo e turismo.

La prova che attende Somma e gli altri finalisti va oltre la semplice esecuzione di una ricetta. Ogni partecipante dovrà proporre una versione innovativa di un piatto tradizionale del proprio territorio, utilizzando varietà animali o vegetali autoctone. L’obiettivo è valorizzare la biodiversità, difendere i prodotti identitari e dimostrare come la cucina contemporanea possa essere fedele alle radici pur parlando un linguaggio nuovo.

Per la Sicilia si tratta di una vetrina importante: a Barcellona non saranno in gioco soltanto le capacità di un singolo giovane chef, ma anche la capacità dell’Isola di raccontare se stessa attraverso ingredienti, tecniche e narrazioni. Dal mare alle campagne, dalle produzioni cerealicole alle verdure povere, l’universo gastronomico siciliano offre una materia prima straordinaria su cui costruire piatti che parlino di territorio e, al tempo stesso, di futuro.

Il format dell’European Young Chef Award presta grande attenzione ai temi della sostenibilità: vengono premiati l’uso di filiere corte, il rispetto della stagionalità, la riscoperta di varietà poco conosciute, la riduzione degli sprechi. È una linea che dialoga direttamente con la sfida della Regione europea della gastronomia, dove la valorizzazione delle eccellenze locali è chiamata a tradursi in sviluppo responsabile e in nuove opportunità per i giovani.

Per Gabriele Somma, che porta con sé l’esperienza maturata tra studio, laboratori e prime esperienze in cucina, Barcellona rappresenterà un banco di prova decisivo e un confronto diretto con coetanei di tutta Europa. Per Carini e per la Sicilia è l’occasione di vedere uno dei propri talenti emergenti misurarsi su un palcoscenico internazionale, confermando che la tradizione culinaria dell’Isola è un cantiere aperto, sempre più nelle mani delle nuove generazioni.

Simona Montalbano

Classe 1987, Simona Montalbano è un'aspirante giornalista pubblicista che intreccia con maestria le sue passioni per la storia, lo sport e i viaggi nel racconto del territorio. Laureata in Lettere Moderne presso l'Università di Palermo, Simona porta con sé una solida preparazione umanistica e uno sguardo curioso e attento, capace di cogliere le sfumature più profonde delle realtà che narra.La sua penna si dedica con particolare attenzione al comprensorio che si affaccia sullo splendido Golfo di Carini, un'area ricca di storia, tradizioni e fermento culturale. Simona ne esplora le cronache e le storie, offrendo ai lettori uno spaccato vivido e approfondito di questa parte della Sicilia.Ma è nello sport che un'altra grande passione di Simona trova espressione. Con competenza e trasporto, si occupa in particolare di discipline affascinanti come il volley, con le sue dinamiche di squadra e la sua carica agonistica, il canottaggio, simbolo di fatica e armonia con l'acqua, e la vela, che evoca avventura e il legame ancestrale con il mare. La sua narrazione sportiva non si limita alla cronaca dei risultati, ma cerca di trasmettere l'emozione, i sacrifici e i valori che animano atleti e società.Preziosa collaboratrice di testate come "Palermo Post" e "Sport in Sicilia", Simona Montalbano arricchisce il panorama informativo locale con il suo stile elegante e la sua capacità di approfondimento. La sua versatilità le permette di spaziare con disinvoltura dalla cronaca locale al reportage sportivo, mantenendo sempre un alto livello di qualità e coinvolgimento per il lettore.Simona rappresenta una figura completa, in grado di unire la passione per la cultura e la storia del proprio territorio a un'autentica vocazione per il racconto sportivo, offrendo un contributo prezioso a Media Post Network.